Tinh bột sắn dây chanh leo là một trong những sản phẩm tiêu biểu của tỉnh Nghệ An, không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn đóng góp vào việc nâng cao giá trị thương hiệu nông sản địa phương.

Tinh bột sắn dây từ lâu đã là sản phẩm quen thuộc trong nền ẩm thực và y học truyền thống Việt Nam, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Tinh bột sắn dây kết hợp chanh leo – loại quả nhiệt đới với hương vị thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe – đã tạo nên một sản phẩm mới lạ và hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại. Sản phẩm này chứa nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, và làm đẹp da. Đặc biệt, chanh leo với tính năng thanh nhiệt, giải độc kết hợp với tinh bột sắn dây giàu chất xơ, tạo ra một sản phẩm hỗ trợ rất tốt cho những người cần giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.

Nghệ An có khí hậu đặc trưng và thổ nhưỡng thích hợp để trồng cây sắn dây. Việc kết hợp sắn dây với chanh leo không chỉ tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có mà còn là cách để nâng cao giá trị sản phẩm. Hiện nay, trên địa bàn tỉnh đã có nhiều cơ sở, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm tinh bột sắn dây chanh leo đạt chứng nhận sản phẩm tiêu biểu cấp tỉnh, sản phẩm OCOP 3 sao như: Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp Tổng hợp Bình An, HTX Nam Anh, Hợp tác xã Nông nghiệp xanh Đại Huệ, ... Tinh bột sắn dây chanh leo được sản xuất qua các bước chọn lọc nguyên liệu kỹ càng, làm sạch, chế biến và đóng gói theo quy chuẩn đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ nguồn nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng hóa chất, giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Ảnh: sản phẩm tinh bột sắn dây chanh leo của HTX DVNN thổng hợp Bình An, Thị xã Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An

Với những ưu điểm về chất lượng và tính tự nhiên, sản phẩm tinh bột sắn dây chanh leo không những đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong nước mà còn có tiềm năng rất lớn trong việc xuất khẩu. Sản phẩm này không chỉ có mặt trên các kệ hàng trong nước mà còn đang từng bước mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt tại các quốc gia có nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm từ thiên nhiên và tốt cho sức khỏe.

Sản phẩm tinh bột sắn dây chanh leo không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn hướng đến phát triển bền vững. Việc trồng sắn dây và chanh leo ở Nghệ An giúp bảo vệ môi trường và duy trì sự phát triển nông nghiệp sạch, không sử dụng hóa chất độc hại. Ngoài ra, việc kết hợp giữa các hợp tác xã, tổ hợp tác và doanh nghiệp trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cũng giúp gia tăng hiệu quả trong chuỗi giá trị, từ đó nâng cao đời sống người dân nông thôn./.